Receita de Abacates Recheados com Camarão
Categorias: Frutos do Mar, Rápidas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 1/3 xícaras de suco de limão
- 1 xícara de maionese
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 abacates médios, maduros
- ½ quilo de camarões limpos
- 1 pé de alface
Modo de preparo
1. Cozinhar os camarões em um pouco de água salgada.
2. Quando cozidos, escorrer e reservar.
3. Descascar e cortar os abacates ao meio, tirando os caroços.
4. Mergulhar os abacates no suco de limão, para evitar que escureçam.
5. Cortar duas metades de abacates em quadradinhos.
6. Misturar com o suco de limão, a cebolinha, o sal e a pimenta.
7. Acrescentar o camarão e os quadradinhos de abacate à maionese, misturando cuidadosamente.
8. Colocar uma folha de alface sobre o pratinho de sobremesa e colocar uma metade de abacate recheada com a mistura de maionese.
9. Enfeitar com alcaparras e servir.
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