Receita de Abacates recheados com tomates e alcaparras
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Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 abacates
- 3 colheres (sopa) de queijo de minas cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 limão
- sal, pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Cortar os abacates ao meio, descartar o caroço e retirar a polpa, com cuidado para não furar a casca.
2. Temperar as cascas vazias com suco de limão para não escurecer.
3. Colocar, em seguida, na geladeira em um pote fechado.
4. Cortar a cebola em cubinhos.
5. Retirar a pele e sementes dos tomates, cortar em cubinhos.
6. Cortar tambem em cubos a polpa dos abacates.
7. Em uma tigela, colocar o queijo, tomate, abacate, alcaparras e cebola.
8. Temperar com o suco de meio limão, sal e pimenta-do-reino.
9. Misturar delicadamente e levar à geladeira.
10. No momento de servir, rechear cada casca de abacate com a mistura, em porções individuais.
11. Servir em tigelas de sobremesa, para as cascas de abacate ficarem equilibradas.
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