Receita de Abacaxi a catarina
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 abacaxi grande cortado em pedaços
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite de vaca
- 200 gramas de açúcar
- 1 litro de água
- 4 ovos inteiros
Modo de preparo
1. Descascar o abacaxi, cortar em pedaços levar ao fogo com a água e o açúcar.
2. Depois de cozido engrosse com o amido de milho dissolvido em água.
3. O creme deve ficar bem consistente.
4. Bater os ovos na batedeira em velocidade máximo durante 10 minutos Juntar o leite condensado e bater mais um pouco.
5. Por último juntar o leite de vaca.
6. Quando o creme de abacaxi estiver frio, colocar numa forma refratária de 20X30 cm.
7. Por cima colocar a mistura dos ovos, furando o creme de abacaxi para o líquido penetrar bem.
8. Levar ao forno moderado por 30 minutos.
9. Deixar esfriar e cobrir com creme chantily, levar a geladeira para gelar.
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