Receita de Abacaxi de gala
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 abacaxi grande
- 250 gramas de camarão limpo
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (sobremesa) de alho amassado
- 2 colheres de (sopa) de mostarda
- 1 vidro de palmito cortado em rodelas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 2 cebolas raladas
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e suco de limão.
2. À parte, aqueça o azeite e refogue o alho.
3. Escorra o camarão e leve-o à panela para refogar.
4. Retire e deixe esfriar.
5. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa tomando cuidado para não romper a casca.
6. Em uma tigela, junte a polpa do abacaxi, o creme de leite, a mostarda, as rodelas de palmito e a cebola ralada.
7. Misture delicadamente, tempere com sal e junte o camarão frio.
8. Recheie as metades do abacaxi e leve-as à mesa juntas, numa travessa decorada com a coroa do abacaxi.
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