Receita de Abacaxi delicioso
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ½ xícara (chá) de polpa de abacaxi picada
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar granulado
- ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ¾ xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 pedaço de canela em pau
- margarina para untar
- 3 cravos-da-índia
Modo de preparo
1. No processador, triturar a polpa do abacaxi.
2. Levar a polpa, o açúcar, a canela, os cravos e a farinha ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela e ficar bem seco.
3. Adicionar o coco ralado e continue mexendo por mais 3 minutos.
4. Transferir para uma travessa untada e deixar esfriar.
5. Fazer bolinhas, colocar sobre uma superfície untada e deixar secar.
6. Para fazer a calda, levar a água e o açúcar granulado ao fogo, sem mexer.
7. Quando ferver, adicionar o vinagre e abaixar o fogo.
8. Deixar cozinhar até a calda virar um caramelo.
9. Desligar o fogo e esperar a espuma desaparecer.
10. Mergulhar os docinhos na calda, escorrer o excesso e deixar secar em uma superfície untada.
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