Receita de Abacaxi Flambado com Rum e Sorvete de Coco
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de rum
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 fatias de abacaxi com 1 e ½ cm de espessura
- ½ fava de baunilha (somente o interior)
Modo de preparo
1. Em uma frigideira alta, derreter a manteiga, acrescentar o açúcar e deixar derreter até que ficar da cor de caramelo (não deixar queimar demais para não ficar amargo).
2. Acrescentar a água e mexer até dissolver os grumos que se formarem.
3. Acrescentar a fava de baunilha.
4. Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescentar os abacaxis e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.
5. Afastar do fogo e acrescentar o rum.
6. Deitar um pouco a frigideira para flambar o rum e deixar o fogo apagar totalmente.
7. Servir o abacaxi flambado com o sorvete de coco.
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