Receita de Abóbora ao creme de bacalhau

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para o filé:

Para o creme:

Abóbora:

Modo de preparo


Bacalhau:

1. Em uma frigideira colocar o azeite e deixar esquentar.
2. Em seguida, colocar o alho e a cebola e deixar dourar.
3. Acrescentar o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixar refogar por uns minutos.
4. Em seguida, acrescentar o pimentão vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e salsinha.
5. Reservar este refogado.


Creme:

1. Juntar todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexer para formar um creme.
2. Em uma panela colocar a margarina e deixar refogar com a cebola.
3. Acrescentar a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso.
4. Deixar o creme esfriar.


Montagem do prato:

1. Depois do creme frio, acrescentar a clara em neve e mexer muito delicadamente e, nesta hora, acrescentar o bacalhau refogado e frio.
2. Colocar esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potência média de cabeça para baixo sem as sementes (passar óleo por fora da abóbora).
3. Em seguida levar ao forno médio polvilhada com 1 colher de farinha de pão integral com queijo ralado.
4. Servir quente.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário