Receita de Abóbora refogada
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora-moranga picada
- 100 ml de caldo de legumes
- 1 pimenta-malagueta sem sementes picada
- 2 colheres de (sopa) de cheiro-verde
- 2 tomates sem pele e sementes em cubos
- 50 gramas de margarina
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
Modo de preparo
1. Aquecer a margarina numa panela, juntar a cebola e o alho.
2. Fritar até dourarem.
3. Juntar os tomates e a abóbora.
4. Misturar bem e temperar com o caldo de legumes e a pimenta.
5. Tampar e cozinhar em fogo baixo, acrescentando mais caldo se necessário.
6. Retirar do fogo, salpicar com o cheiro-verde e servir.
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