Receita de Abobrinha ao forno
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de pão torrado moído
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (café) de hortelã seca
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 4 abobrinhas verdes graúdas
- 4 tomates sem sementes
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar as abobrinhas e cortar uma tampa fina no sentido do comprimento.
2. Retirar cuidadosamente com a ponta de uma faca a parte do miolo, deixando uma beirada de meio centímetro.
3. Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas com um tomate e a cebola picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e a canela.
4. Se necessário, colocar um pouco de água para bater.
5. Tem que ficar uma pasta bem espessa.
6. Misturar o pão torrado e rechear as abobrinhas com esta mistura, polvilhando com hortelã.
7. Reservar.
8. Bater no liquidificador os outros tomates com um copo de água, sal e o alho picado.
9. Esquentar o azeite numa panela e virar este molho.
10. Deixar ferver durante 15 minutos.
11. Despejar no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate e dispor as abobrinhas, uma ao lado da outra.
12. Levar ao forno médio durante 50 minutos.
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