Receita de Abobrinha Assada
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas
- pasta de alho com sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de (sopa) de tomilho picado
- ramos de tomilho fresco para decorar
- ½ cebola roxa pequena picada fino
- 1 colher de (chá) azeite de oliva
- 1 xícara de purê de tomate
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a temperatura de 190ºC.
2. Pincele uma tigela refratária com o azeite de oliva.
3. Arrume metade da abobrinha e metade da cebola na tigela.
4. Espalhe metade do purê de tomate sobre a abobrinha e a cebola e salpique com um pouco de tomilho fresco.
5. Tempere com pasta de alho com sal e pimenta-do-reino.
6. Arrume o restante das abobrinhas e da cebola na travessa e tempere com mais pasta de alho com sal e pimenta-do-reino.
7. Espalhe o restante do purê de tomate por cima numa camada uniforme.
8. Cubra a tigela com papel-alumínio e leve ao fogo por 40–45 minutos ou até que as abobrinhas estejam tenras.
9. Decore com os ramos de tomilho e sirva quente.
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