Receita de Abobrinha italiana
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 abobrinhas do tipo italiana
- 5 colheres (sopa) de maionese
- 1 dente de alho amassado
- azeitonas picadinhas
- 1 lata de sardinha
- 1 cebola ralada
- pimenta
- salsinha
- sal
Modo de preparo
1. Cortar as abobrinhas no sentido longitudinal.
2. Colocar as em uma panela, com quantidade de água suficiente para cobri-las.
3. Acrescentar sal na água.
4. Deixar cozinhar por cerca de 15 minutos e com cuidado para não quebrá-la retirar da água e deixar esfriar, com uma colher, retirar a polpa.
Recheio:
1. Misturar a polpa da abobrinha cozida, a sardinha, a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha, a maionese, sal e pimenta a gosto.
2. Amassar com um garfo.
3. Rechear as abobrinhas.
4. Servir gelada.
5. Pode-se substituir a maionese por ricota fresca.
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