Receita de Abobrinhas com carne

Categorias: Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo


Molho:

1. Colocar numa panela os tomates picados, a cebola, aipo e cenouras picadinhos, sálvia, louro, alecrim, algumas colheradas de leite e sal.
2. Cozinhar em fogo brando durante uns 10 minutos e juntar a carne.
3. Cozinhar uns 20 minutos, retirar do fogo e com uma escumadeira retirar a carne.


Recheio:

1. Passar a carne na máquina de moer, colocar numa tigela e acrescentar o miolo de pão molhado no leite e bem espremido, noz-moscada, sal e as claras de ovo ligeiramente batidas.
2. Reservar.
3. Cortar as abobrinhas em pedaços de 8 centímetros e com uma colherinha retirar o miolo.
4. Colocar o recheio de carne nessa cavidade.
5. Se o recheio ficar mole, adicionar um pouco de farinha de rosca.
6. Colocar os pedaços de abobrinha recheada numa panela, um ao lado do outro.
7. Regar com o molho e cozinhar em fogo brando durante 45 minutos.
8. Quando estiverem cozidas, o molho deve estar bem apurado.
9. Retirar a sálvia, louro e alecrim.
10. Adicionar a salsa e manjericão picadinhos, provar e acertar o tempero.

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