Receita de Abobrinhas com creme de cheiro-verde
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 3 tomates médios, sem pele e sementes, picados
- 1 cebola em rodelas finas
- ½ xícara de (chá) de ervas aromáticas
- 150 ml de caldo de legumes
- ½ maço de cheiro-verde
- 1 colher de (sopa) de mel
- 1 colher de (sopa) de molho de pimenta
- 100 gramas de queijo branco
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Raspar as abobrinhas e cortar em cubos médios.
2. Cozinhar com o caldo de legumes até ficarem macias.
3. Retirar do fogo, escorrer e reservar.
4. Triturar no processador o cheiro-verde, o mel e o molho de pimenta.
5. Adicionar o queijo, bater por mais 15 segundos e reservar.
6. Numa panela, colocar o azeite, os tomates, a cebola, as ervas e o sal.
7. Refogar até a cebola ficar translúcida, provar o sal e retirar do fogo.
8. Num refratário, colocar a abobrinha, distribuir a pasta de cheiro-verde e regar com o molho de tomate.
9. Aquecer no fomo e servir rapidamente.
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