Receita de Acaçá ao Molho de Peixe

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Acaçá:

  • 1 xícaras de leite de côco
  • 6 colheres de (sopa) de creme de arroz
  • óleo para untar o refratário
  • 1 colher de (chá) de sal
  • 3 xícaras de água

Molho de peixe:

Modo de preparo

1. Em uma panela grande coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Junte as postas de peixe, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
3. Retire as postas de peixe, desfie e volte para a panela.
4. Acrescente os tomates picados, o pimentão, as azeitonas, o sal e a pimenta dedo-de-moça.
5. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que o molho adquira consistência.
6. Acrescente o molho de pimenta e por último, o cheiro-verde picado.
7. Apague o fogo e reserve.


Prepare o acaçá:

1. Coloque numa panela o leite de côco, 3 xícaras de (chá) de água, o creme de arroz e o sal.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar (ele deve ficar como um creme bem firme).
3. Unte um refratário pequeno com o óleo e despeje o acaçá.
4. Aqueça o molho de tomates e despeje sobre o acaçá.
5. Sirva em seguida.

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