Receita de Acelga Branqueada e Batata à Malagueta
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 folhas de acelga recortadas
- 4 xícaras de acelga fatiada e aferventada por 1 minuto
- ½ colher (chá) de pimenta do reino moída
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de sal grosso moído
- 4 colheres (sopa) de azeite ao limão
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 400 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
- 1 malagueta sem sementes e picada
- 20 fatias de batata cozida
- 1 alho picadinho
Modo de preparo
1. Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite por 5 minutos.
2. Juntar o bacalhau, o vinho e a pimenta.
3. Refogar mexendo até dourar.
4. Reservar.
5. Esquentar a sobra de azeite, dourando as batatas dos dois lados.
6. Polvilhar o sal grosso e reservar.
7. Misturar o bacalhau, a batata, a acelga e a pimenta-malagueta.
8. Servir sobre as folhas de acelga.
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