Receita de Acelga recheada com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 7 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 lata de molho de tomate refogado
- 500 gramas de bacalhau demolhado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 acelga
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Separar as folhas de acelga e lavar bem.
2. Colocar a água e as folhas em uma panela e escaldar, tomando cuidado para não cozinhar.
3. Escorrer e reservar.
4. À parte, aferventar e limpar o bacalhau, removendo a pele e as espinhas.
5. Desfiar.
6. Numa vasilha, misturar o bacalhau, o ovo, as ervas, o sal e a pimenta.
7. Misturar muito bem.
8. Pegar as folhas reservadas e colocar sobre elas um pouco do preparado.
9. Enrolar com cuidado.
10. Aquecer a margarina junto com o azeite e dourar os rolinhos.
11. Levar ao forno preaquecido a 160"C por 15 minutos.
12. À parte, aquecer o molho de tomate.
13. Numa travessa, colocar os rolinhos e cobrir com o molho.
14. Servir quente.
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