Receita de Acém ensopado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de acém
- ½ maço de cheiro-verde
- 2 cenouras médias
- 1 folha de louro
- 1 colher de (café) de açafrão
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta-vermelha picada
- óleo, sal e água a gosto
- 3 cebolas
- 2 tomates
Modo de preparo
1. Cortar a carne em pedaços grandes.
2. Descascar e picar as cebolas.
3. Lavar e picar os tomates.
4. Picar o cheiro-verde.
5. Raspar e cortar as cenouras em rodelas grossas.
6. Numa panela, adicionar o óleo e colocar a carne com todos os ingredientes por cima.
7. Refogar em fogo médio.
8. Quando a carne ficar dourada, adicionar um pouco de água.
9. Tampar e cozinhar em fogo baixo.
10. Assim que a carne estiver macia, destampar a panela e esperar o molho apurar.
11. Servir a carne com o molho coado.
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