Receita de Achatadinhos de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vinho madeira
- 2 xícaras (chá) de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 1 pimentão verde sem semente cortado em cubos
- sal e pimenta-malagueta a gosto
- 100 gramas de farinha de milho
- 1 dente de alho esmagado
- 1 ramo de manjericão
- 1 cebola picada
- 4 gemas
Para fritar:
Modo de preparo
1. Misturar a farinha às gemas, ao vinho e ao bacalhau.
2. Adicionar o pimentão, a cebola e o alho.
3. Temperar com sal e pimenta.
4. Misturar bem e forme bolinhos.
5. Achatar e fritar no azeite quente.
6. Dourar dos dois lados.
7. Escorrer sobre papel-toalha, sem colocar um sobre o outro para que não murchem.
8. Servir em seguida.
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