Receita de Afogado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de carne de peito de boi paleta ou carne de costela
- folhas picadas de ½ maço médio de salsinha
- 1 caixinha de molho de tomate
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- 3 folhas de louro
- 2 cebolas médias
- 6 folhas de hortelã
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Elimine as aparas e o excesso de gordura carne e pique.
2. Transfira para uma panela de pressão com a metade do óleo aquecido e doure de maneira uniforme.
3. Verta o molho de tomate, o louro, o sal e tampe a panela.
4. Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
5. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
6. Em outra panela refogue o alho e as cebolas no óleo restante.
7. Junte a carne com o molho, a salsinha, a hortelã e acerte o sal.
8. Ao ferver, retire do fogo.
9. Sirva o afogado fervendo em pequenas tigelas ou pratos fundos.
10. Cada pessoa adiciona a farinha de mandioca e engrossa à gosto.
11. Acompanhe com agrião.
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