Receita de Agulhas de Bacalhau

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Demolha-se o bacalhau durante 24 horas, mudando a água 2 vezes.
2. Escorrer, secar, tirar as espinhas e cortar em tiras de mais um menos 1 cm de grossura.
3. Colocar a macerar num recipiente fundo coberto por uma marinada de azeite, vinagre, as ervas aromáticas, as especiarias e a cebola muito picada.
4. 2 horas depois, retirar o bacalhau, escorrer ligeiramente, passar por farinha, ovo batido e pão ralado.
5. Numa frigideira funda colocar bastante azeite e, quando começar a ferver, fritar as talhadas de bacalhau até que estejam douradas.


Conselho final:

1. Para que este prato seja apreciado no seu melhor, é aconselhável consumí-lo; logo a seguir à tritura, quando ainda estiver crocante.

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