Receita de Alcachofras ao alecrim
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 18 alcachofras
- ½ xícara de vinho branco seco
- ½ xícara de azeite
- ½ xícara de água
- sal, pimenta do reino e salsa a gosto
- 6 ramos de alecrim
- 2 limões
Modo de preparo
1. Quebrar os cabos das alcachofras a 4 cm do coração.
2. Eliminar as folhas duras.
3. Cortar os corações ao meio.
4. Cortar os limões em duas metades e esfregar nas alcachofras para que elas não escureçam.
5. Aquecer o azeite.
6. Dourar aí as alcachofras, em fogo baixo, mexendo sem parar.
7. Juntar o alecrim, o vinho branco e a água.
8. Temperar com sal e a pimenta do reino.
9. Tampar e deixar cozinhar por 20 minutos, mexendo de tempos em tempos até o caldo evaporar.
10. Deixar dourar.
11. Salpicar a salsa picada e servir quente.
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