Receita de Alcachofras com molho de jerimum

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar as alcachofras em água corrente, abrindo bem as folhas.
2. Cortar o talo bem rente à base e esfregar com 2 colheres de (sopa) de suco de limão no lugar do corte.
3. Cortar o fundo da alcachofra, contornando rente às folhas.
4. Eliminar as folhas restantes até atingir o miolo.
5. com a ponta de uma faca, retirar o fundo fibroso.
6. Raspar o interior das alcachofras, limpando completamente.
7. Regar os fundos com um pouco de suco de limão.
8. Cozinhar em água com sal e o suco de 1 limão.
9. por 13 minutos.
10. Escorrer as alcachofras com a cavidade para baixo.
11. Cozinhar o jerimum até ficar macio.
12. Bater no processador com 2 colheres de (sopa) de suco de limão e o açúcar.
13. Juntar o azeite aos poucos e misturar novamente.
14. Aquecer levemente.
15. Retirar do fogo e acrescentar o queijo triturado, o sal e a pimenta picada.
16. Envolver bem.
17. Colocar as alcachofras em pratos individuais, despejar um pouco de molho de jerimum dentro delas e servir momo.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário