Receita de Alcachofrinhas aperitivo

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Para esta receita você necessitará alcachofrinhas pequenas e especiais para o preparo de conservas.
2. Colocar água em uma tigela e adicionar metade do vinagre.
3. Lavar as alcachofrinhas e escorrer bem.
4. Com uma faca afiada cortar 2 cm da parte superior de cada alcachofrinha.
5. Cortar o talo e remover as folhas externas mais fibrosas.
6. Colocar as alcachofrinhas imediatamente na água com o vinagre.
7. Dissolver a farinha em um pouco de água fria e colocar em uma panela.
8. Adicionar o sal e 1 litro de água.
9. Levar à fervura e adicionar as alcachofrinhas.
10. Cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias.
11. Escorrer.
12. Em uma frigideira aquecer o azeite e adicionar o dente de alho inteiro.
13. Deixar começar a dourar.
14. Acrescentar as alcachofrinhas e refogar por 2 minutos.
15. Salgar levemente.
16. Transferir para um recipiente e levar à geladeira por 4 horas antes de servir.
17. Servir como antepasto.

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