Receita de Alcatra ao creme de leite
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de miolo de alcatra
- 1 caixinha de creme de leite light
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres de (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sobremesa) de sálvia
- sal e pimenta do reino à gosto
- 3 copos de leite desnatado
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Tempere a carne com a sálvia, o sal e a pimenta do reino.
2. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
3. Adicione o leite e deixe por mais 1 hora na geladeira.
4. Em seguida, coloque o azeite numa panela e doure a carne.
5. Reserve o leite com os temperos.
6. Acrescente a cebola e doure rapidamente.
7. Junte o leite reservado.
8. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que esteja macia.
9. Retire a carne, fatie e coloque-a numa travessa, mantendo-a aquecida.
10. Na panela com o leite, adicione, aos poucos, a farinha de trigo.
11. Deixe cozinhar, sem parar de mexer até formar um creme.
12. Acrescente o creme de leite e o queijo e misture.
13. Assim que levantar fervura, desligue.
14. Cubra a carne e sirva com arroz branco.
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