Receita de Alcatra com guinness
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 quilos de miolo de alcatra magro cortados em cubos médios
- sal e pimenta do reino branca moída à gosto
- 1 lata da cerveja irlandesa guinness
- ½ quilos de batatinhas descascadas
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de champignons
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de louro
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, refogar a cebola e o alho picados na manteiga.
2. Em seguida, acrescentar a alcatra cortada em cubos e fritar todos os lados dos cubos por igual.
3. Em fogo médio para baixo, adicionar a lata de molho de tomate e a cerveja guinness.
4. Com uma colher, misturar até o molho adquirir uma aparência uniforme.
5. Acrescentar os tabletes de caldo de carne.
6. Na seqüência, colocarr na panela os champignons, sem a água da conserva e já devidamente lavados.
7. Fazer o mesmo com as batatinhas descascadas.
8. Por fim, adicionar as folhas de louro, sal a gosto (sempre lembrando que os tabletes de carne já contêm sal) e a pimenta do reino branca, também a gosto.
9. Tampar a panela e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
10. Servir com arroz branco.
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