Receita de Alcatra com Laranja e Legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de salsinha
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ quilo de miolo de alcatra
- 1 pimentão vermelho picado
- 200 gramas de pimenta doce
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cebola média em gomos
- 2 laranjas médias
Modo de preparo
1. Lavar a carne, secar com papel toalha, cortar em bifes bem finos e colocar em uma tigela.
2. Regar com o molho de soja misturado com o gengibre e deixar tomar gosto por 15 minutos.
3. Descascar as laranjas, retirar a parte branca e cortar em rodelas não muito finas.
4. Partir as rodelas ao meio e retirar as sementes.
5. Reservar.
6. Colocar 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira funda e deixar aquecer um pouco.
7. Juntar os pimentões, a cebola e a pimenta.
8. Refogar por 5 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento, até os legumes ficarem macios e crocantes.
9. Retirar da frigideira e reservar.
10. Na mesma frigideira, colocar o restante do óleo e, assim que aquecer, fritar os bifes, pouco a pouco, até dourarem dos dois lados.
11. Voltar os legumes e adicionar as fatias de laranha e a salsinha.
12. Acerte o sal, se necessário, e deixar por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento.
13. Retirar do fogo e servir.
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