Receita de Alcatra de panela
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de alcatra em bifes pequenos e finos
- azeitonas pretas picadas
- 100 gramas de bacon picado
- ½ litro de caldo de carne
- 1 cenoura em rodelas
- 1 copo de vinho
- 1 cebola picada
- óleo o suficiente
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela, aquecer o óleo e refogar o bacon.
2. Adicionar a cenoura e a cebola picada.
3. Refogar levemente.
4. Colocar a carne e refogar bem.
5. Juntar o vinho e o caldo de carne.
6. Tampar a panela e deixar a carne cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo brando.
7. Em seguida, juntar a azeitona e cozinhar por mais 5 minutos.
8. Servir.
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