Receita de Alcatra na panela de pressão
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peça de alcatra inteira e limpa
- 1 latinha de cerveja preta (de preferência caracu)
- cheiro verde, salsinha e cebolinha a gosto
- ½ copo americano de água (se necessário)
- 12 batatas bolinhas ou pequenas pré-cozidas
- 2 cebolas grandes picadas
- 5 dentes de alho
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador a cerveja, os dentes de alho, o cheiro verde e a salsinha.
2. Corte a alcatra em dois pedaços grandes e coloque-a em uma vasilha.
3. Despeje o tempero do liquidificador sobre a carne.
4. Deixe descansar por uma hora.
5. Coloque a carne com o tempero na panela de pressão até que esteja coberta.
6. Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.
7. Retire a tampa da panela de pressão.
8. Escorra metade do líquido, acrescente as batatas e deixe secar em fogo médio.
9. Quando estiver quase seco, acrescente a cebola picada e a cebolinha.
10. Sirva com arroz branco e salada.
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