Receita de Alface recheada com arroz
Categorias: Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 100 gramas de cogumelos cozidos
- 1 copo de suco de tomates
- 100 gramas de arroz
- 2 ovos cozidos
- 4 alfaces
- sal
Modo de preparo
1. Retirar as folhas velhas da alface e um pouco do centro.
2. Lavar muito bem, cozinhar alguns minutos na água fervente ligeiramente salgada e escorrer.
Preparar o recheio:
1. cozinhar o arroz na água e sal, sem deixar amolecer muito.
2. Se sobrar água, estando ele cozido, escorrer e deixar secar um pouco.
3. Acrescentar os ovos cozidos amassados com garfo e os cogumelos picados.
4. Colocar o recheio no meio das alfaces (de onde foram retirados os centros).
5. Despejar o suco de tomates num pirex, arrumar por cima as alfaces recheadas, tampar o pirex e levar ao forno muito brando durante ½ hora.
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