Receita de Alfajor argentino
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 500 gramas de amido de milho
- 150 gramas de farinha de trigo
- 300 gramas de manteiga
- 220 gramas de açúcar
- 2 ovos
- 4 gemas
Recheio:
- doce de leite a gosto
Cobertura:
- açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de preparo
1. Peneirar a farinha com o amido de milhoe o fermento.
2. Reservar.
3. Misturar o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha.
4. Juntar as duas misturas.
5. Com a ajuda de um rolo, abrir a massa sobre uma mesa enfarinhada.
6. Cortar círculos de 4 cm de diâmetro.
7. Assar em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa.
8. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira.
9. Deixar esfriar e rechear com o doce de leite.
10. Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate.
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