Receita de Alfajor trufado

Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo


Recheio:

1. Em uma tigela de vidro alta, coloque o leite condensado e leve ao microondas por 1 minuto.
2. Mexa e leve novamente ao microondas por mais 2 minutos, prestando muita atenção, parando e mexendo sempre que o creme subir e quase transbordar (chega uma hora que ele não transborda mais).
3. Ele vai ficar um brigadeiro branco.
4. À parte, derreta o chocolate branco no microondas (30 segundos).
5. Junte no brigadeiro branco as duas colheres de creme de leite e o chocolate branco derretido.
6. Deixe o creme esfriar e leve à geladeira para que fique mais duro e mais fácil de ser utilizado para rechear as bolachas.
7. Depois de frio, recheie generosamente as bolachas (formando sanduíches).
8. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.


Cobertura:

1. Quebre as barras de chocolate ao leite e chocolate meio amargo em pedacinhos, coloque num recipiente e leve ao microondas por um minuto para derreter.
2. Mexa e se não for suficiente leve por mais 1 minuto.
3. Mexa bem o chocolate até que ele esfrie um pouco, e então banhe as bolachas recheadas e coloque-as sobre papel alumínio.
4. Leve à geladeira.


Variações:

1. Pode-se variar o recheio, acrescentando ao creme castanhas de caju moídas, ou substituindo o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, ou ainda acrescentando ao creme 2 colheres de suco de maracujá concentrado.

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