Receita de Alho-poró com Queijo Brie
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Preparo:
- 15 minutos
Rendimento:
- 8 porções
- 4 alhos-poró grandes
- 1 xícara(chá) de queijo brie picado
- 1 xícara(chá) de creme de leite fresco
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- sal e pimenta rosa a gosto
- 1 gema
Modo de preparo
1. Limpar o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lavar.
2. Partir ao meio no sentido do comprimento e colocar em uma panela com 1 litro de água fervente e um pouco de sal.
3. Deixar cozinhar até ficar macio.
4. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar o alho-poró.
5. Bater no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite, o vinho, o queijo e a gema até obter um creme bem liso.
6. Transferir a mistura para uma panela e levar ao fogo.
7. Cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
8. Acrescentar as alcaparras e o sal, misturar e retirar do fogo.
9. Colocar o alho-poró em uma travessa, regar com o creme preparado e distribuir a pimenta.
10. Servir a seguir.
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