Receita de Alichela
Categorias: Acompanhamentos, Entradas, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 dentes de alho pequenos
- ½ xícara (chá) de salsinha bem picada
- 1/3 xícaras (chá) de azeite de oliva
- 20 gramas de filés de anchovas
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Antes de picar, lavar bem a salsinha e deixar secar.
2. Pode-se picar em um processador.
3. Colocar em um pilão os dentes de alho, uma pitada de sal e os filés de anchovas.
4. Socar até obter uma pasta bem homogênea.
5. Acrescentar aos poucos a salsinha picada e continuar socando acrescentando alternadamente o azeite de oliva.
6. Corrigir o ponto de sal e acrescentar a pimenta-do-reino.
7. Sirvir com pão italiano ou torradas.
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