Receita de Almôndega à parmegiana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 2 colheres de (sopa) de molho de soja
- 1 xícara de (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara de (chá) de presunto moído
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de catchup
- 1 cebola média ralada
- 1 ovo batido
- óleo para fritar
Molho:
- 6 tomates processados e passados pela peneira
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 150 gramas de mussarela ralada
- 1 ramo de manjericão
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em um recipiente misture a carne, a cebola, o catchup e o molho de soja.
2. Divida a mistura em 15 porções, modele as almôndegas recheando-as com o presunto.
3. Passe-as na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente até ficarem douradas e reserve.
Molho:
1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola.
2. Junte os tomates, o sal e cozinhe até encorpar.
3. Coloque as almôndegas em um refratário, cubra-as com o molho, salpique as folhas de manjericão e disponha a mussarela por cima.
4. Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido e deixe por cerca de 10 minutos.
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