Receita de Almôndega alemã
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de carne moída (porco e bovina, 50% de cada) ou carne de ovelha moída ou de peru
- óleo suficiente para fritar as almôndegas (ou use fritadeira elétrica)
- sal e pimenta do reino branca moída à gosto
- 1 a 2 colheres de (chá) de mostarda picante
- 1 a 2 colheres de (chá) de salsinha picada
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 1 pão dormido amolecido em água
- 1/3 colher de (chá) de orégano
- 200 ml de leite ou creme fresco
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- um pouco de vinho branco seco
- pitada de pó de páprica
- alho amassado
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Lave a salsinha, seque e corte bem miúda.
2. Amoleca o pao dormido no leite ou no creme (cerca de 30 minutos antes do preparo) e escorra.
3. Frite a cebola e o alho, adicione o vinho branco.
Misture tudo à carne moída:
1. o pão amolecido e escorrido, os temperos, a mostarda, o ovo, o pó de páprica, pimenta e sal, etc.
2. Forme bolas (tipo almôndegas) mas achatadas.
3. Frite numa frigideira, em fogo não muito alto.
4. Controle a assadura.
5. Para quantas pessoas podem ser servidas, vai depender do tamanho que você formar as "boletas".
6. É excelente para festas.
7. Pode fazer com antecedência, pode ser servido frio e acompanha uma bela salada de batata light e um chope bem gelado.
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