Receita de Almôndega de frango ao molho maracujá
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras (chá) de amêndoas torradas
- 2 xícaras (chá) de óleo de milho
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- ¼ colheres (sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 400 gramas de filé de peito de frango
- 1 cebola grande
Molho:
- 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas torradas
- ½ colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
1. Em um processador ou liqüidificador, triturar o frango, a cebola, a salsinha, a pimenta, o sal e as amêndoas.
2. Untar bem as mãos com o óleo e modele 24 almôndegas.
3. Em uma panela pequena, aquecer em fogo alto o óleo de milho e fritar as almôndegas até dourar.
4. Em uma panela pequena, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos.
5. Servir as almôndegas com o molho, polvilhadas com as amêndoas em lascas.
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