Receita de Almôndega de frango com amêndoas
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Almôndegas:
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (chá) de sal
- ¼ xícaras (chá) de amêndoas torradas
- 2 xícaras (chá) de óleo de milho
- 400 gramas de filé de peito de frango
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 cebola grande
Molho:
- ½ colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara (chá) de água
- amêndoas em lascas para decorar
Modo de preparo
1. No liqüidificador, bater todos os ingredientes das almôndegas, menos o óleo.
2. Untar bem as mãos com 1 colher(es) (sopa) de óleo e fazer 24 almôndegas.
3. Em uma panela, aquecer em fogo alto o restante do óleo e fritar as almôndegas até ficarem douradas e cozidas por dentro.
4. Em outra panela, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos, mexendo sempre para o amido de milho não empelotar.
5. Servir as almôndegas com o molho e polvilhar com amêndoas em lascas.
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