Receita de Almôndega recheada com carne de soja
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de carne moída de 1ª
- 250 gramas de proteína de soja
- 1 lata grande de extrato de tomate
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres de azeite
- ½ quilo mussarela em cubos
- salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara de água quente
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- orégano
- 1 ovo
- sal
Modo de preparo
1. Hidrate a proteína de soja em água morna por 2 horas.
2. Escorra bem e troque a água.
3. Aperte a proteína em uma peneira para tirar bem a água.
4. Misture a proteína com a carne moída, o sal, o ovo, a aveia, alho, orégano e noz-moscada, até que se torne uma massa.
5. Faça as bolinhas e recheie cada uma com um cubo de queijo mussarela, cuidando para que o queijo fique cercado pela carne.
6. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure as almôndegas dos dois lados, sempre virando-as com cuidado pra não quebrar.
7. Coloque a cebola, o louro, o extrato de tomate e a água quente.
8. Leve ao fogo na pressão por 15 minutos.
9. Depois de pronto coloque a salsinha e cebolinha.
10. Sirva com arroz, macarrão ou polenta.
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