Receita de Almôndega recheada com queijo e creme de milho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Almôndega:
- 500 gramas de carne moída
- 1 pão francês pequeno umedecido em ½ xícara de (chá) de água
- 250 gramas de queijo mussarela cortado em cubos
- sal e pimenta do reino branca à gosto
- 1 ovo pequeno ligeiramente batido
- ½ cebola pequena ralada
- 1 dente de alho picado
- óleo para fritar
Creme de milho:
- 2 colheres de (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres de (sopa) de cebola ralada
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras de (chá) de leite
- 1 lata de milho em conserva
- sal e noz moscada à gosto
Modo de preparo
Almôndegas:
1. Misture todos os ingredientes, exceto o queijo mussarela, e amasse bem até obter uma mistura lisa e uniforme.
2. Feito isso, modele as bolinhas e rechei-as com os cubos de queijo.
3. Frite em óleo aquecido e reserve.
Creme de milho:
1. Derreta a manteiga e doure a cebola.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, frite por 2 minutos, mexendo sempre e adicione a metade do leite.
3. À parte, bata o restante do leite com o milho até obter uma mistura homogênea.
4. Então, acrescente o creme à panela e mexa sempre até obter consistência homogênea.
Para finalizar:
1. Tempere o creme de milho com o sal e a noz moscada e sirva com as almôndegas fritas.
Dica:
1. Se desejar, deixar alguns grãos de milho inteiros, bata apenas ½ lata de milho com o leite, e reserve o restante dos grãos inteiros e acrescente ao creme no final da preparação.
Rendimento:
1. 6 porções.
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