Receita de Almôndegas alemãs
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de carne moída
- 200 gramas de lombo moído
- 50 gramas de bacon picado
- 2 colheres de (sopa) de salsinha
- 4 fatias de pão de centeio
- 1 xícara de água
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- sal e pimenta do reino
- óleo para fritura
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o bacon estar crocante, acrescentar a cebola e o alho bem picados e refogar até a cebola estar macia.
2. Retirar do fogo, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar.
3. Colocar em uma tigela o vinagre e a água, acrescentar as fatias de pão.
4. Em uma tigela, misturar os dois tipos de carne, a cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misturar bem, acrescentar sal e pimenta do reino.
5. Escorrer as fatias de pão e espremer bem, misturar à massa de carne e amassar até obter uma mistura bem homogênea.
6. Fazer bolinhas do tamanho de ping pong e fritar em abundante óleo quente.
7. Escorrer em papel absorvente e servir com salada de batatas e mostarda.
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