Receita de Almôndegas caprichadas

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escaldar os tomates na água fervente.
2. Passar na água fria, descascar, tirar as sementes e amassar.
3. Colocar em uma tigela com a carne moída, o alho socado, a sálvia, o parmesão, a farinha de rosca e sal.
4. Provar e se necessário juntar mais sal e pimenta.
5. Mexer com as mãos, para ligar bem os ingredientes entre si, vá acrescentando os ovos um a um inteiros.
6. Pegar pequenas porções dessa massa, dando-lhes formato oval.
7. Passar na farinha de trigo.
8. Frite-as na manteiga com 3 colheres (sopa ) de óleo bem quente.
9. Quando já se tiver formado uma crostazinha dourada dos dois lados, borrifar com copo de vinho e aumente o fogo para que ele evapore.
10. Arrumar as almôndegas em uma travessa e, se quiser, enfeitar com cebolas, tomates, limão e salsa.
11. Podem ser servidas com pure de batatas.

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