Receita de Almôndegas de Bacalhau ao molho Baiano
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Almôndegas:
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 300 gramas de bacalhau de molho durante 12 horas, desfiado e sem pele
- 1 copo americano de salsa e cebolinha bem picados
- 2 pãezinhos de molho em um copo de leite
- 2 batatas grandes cozidas e espremidas
- 1 cebola ralada
Molho:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco sal a gosto
- 2 pimentões picados (1 verde e 1 vermelho)
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
Almôndegas:
1. Misturar todos os ingredientes em uma vasilha e fazer pequenas bolas do tamanho de um ovo.
2. Fritar em óleo quente e reservar.
Molho:
1. Refogar nos azeites a cebola, juntar o tomate, o pimentão e colocar o leite de coco.
2. Temperar com sal e deixar ferver por 10 minutos.
3. Juntar as almôndegas e deixar ferver mais 5 minutos.
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