Receita de Almôndegas de bacalhau com salsicha
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara de (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- 2 colheres (sopa) de azeite
- pimenta-malagueta sem sementes picada e sal a gosto
- 2 tomates maduros sem pele e sementes picados
- 4 salsichas do tipo alemã cortadas em rodelas
- 1 quilo de bacalhau demolhado
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 1 pão francês
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Colocar o pão de molho no leite.
2. Espremer e reservar.
3. A parte, aferventar o bacalhau em água temperada com sal e pimenta.
4. Escorrer, retirar a pele e as espinhas e separar em lascas.
5. Adicionar metade da cebola, o pão, o cheiro-verde, os ovos e a farinha de rosca.
6. Provar o sal e misturar até obter uma massa.
7. Modelar as almôndegas e reservar.
8. Picar o alho e juntar a cebola restante.
9. Aquecer o azeite e refogar.
10. Adicionar o tomate e o vinho e cozinhar por 5 minutos.
11. Acrescentar as almôndegas e as salsichas.
12. Provar o sal e cozinhar por 10 minutos.
13. Servir em seguida.
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