Receita de Almôndegas de Bacalhau Fresco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 500 gramas de bacalhau fresco limpo
- 1 fatia de pão de forma molhado em leite
- ½ dente de alho pequeno
- farinha para envolver
- óleo para fritar
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Desfazer o peixe.
2. Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau.
3. Picar o dente de alho.
4. Bater os ovos.
5. Misturar tudo com a salsa.
6. Formar umas bolas, enfarinhar e fritar.
7. Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro.
8. Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito.
9. Temperar com sal.
10. Colocar numa caçarola com 2 copos de água.
11. Juntar as almôndegas e deixar ferver durante 5 minutos.
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