Receita de Almôndegas de Carne de Vaca
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 tira fina de toucinho entremeado fresco
- 750 gramas de carne bem limpa
- 80 gramas de miolo de pão
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 gramas pimenta em pó
- 100 ml de leite
- 1 dente de alho
- 1 ramo de salsa
- 50 gramas manteiga
- farinha de trigo
- 1 cebola
- 2 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a carne aos bocados, picando juntamente com o toucinho e o miolo de pão embebido em leite.
2. Depois da carne moída, juntar a salsa e o alho picados miúdos, sal, metade da pimenta e dois ovos bem batidos.
3. Misturar tudo e fazer bolas pequenas, rolando em farinha.
4. Fazer a seguir um refogado com a cebola cortada miúdo, o resto da pimenta e a manteiga.
5. Depois da cebola alourar, juntar o caldo de carne e as almôndegas em fogo brando.
6. Acompanha com purê de batata.
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