Receita de Almôndegas de Ricota e Espinafre
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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
Modo de preparo
1. Refogar o alho com gotas de óleo, colocar o espinafre cozido e temperar com sal e pimenta, mexer um pouco e tampar até que perca a umidade.
2. À parte, peneirar 630 gramas de ricota, juntar o espinafre picado, 1 ovo inteiro, 1 colher (chá) de noz moscada ralada.
3. Reservar.
4. Separadamente fazer um molho de tomates com bastante cebola, alho e orégano.
5. Forrar um pirex com o molho, colocar as almôndegas.
6. Cobrir com mais molho, que não deve ser muito grosso.
7. Polvilhar com queijo ralado.
8. Levar ao forno para gratinar.
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