Receita de Almondegas fritas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de coxão mole sem gordura alguma
- 2 colheres (sopa) de salsinha bem batidinhas
- 3 ou 4 fatias de pão sem casca embebidas no leite
- ¼ de dente de alho bem socado com sal
- pimenta do reino
- azeitonas
- ½ cebola
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Passar a carne na máquina e colocar os outros ingredientes.
2. Misturar e amassar bem.
3. Passar um pouco de azeite nas mãos, a fim de que não grude, fazer umas bolas do tamanho de uma batata média, colocar uma azeitona sem caroço no meio e enrolar.
4. Conforme for fazendo, colocar em um prato polvilhado com farinha de trigo.
5. Depois de prontas, fritar em óleo quente.
6. Deixar que elas fiquem bem douradinhas e por igual, assim ficarão, também, cozidas por dentro.
7. Colocar, então, uns 4 tomates grandes cortados etn pedaços.
8. Quando estes estiverem bem macios, juntar um pouco de água, umas 2 colheres (sopa) de salsinha bem batidinha e 1 colher (sopa) de massa de tomate.
9. Deixar ferver e, então, juntar as almôndegas já fritas.
10. Abaixar o fogo e esperar o molho engrossar.
11. Depois de prontas, polvilhar abundantemente, com queijo ralado.
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