Receita de Almôndegas para entrada

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar a salsa, juntar metade da ½ cebola, o presunto e a carne e passar na máquina de moer.
2. Acrescentar o queijo ralado e 1 pitada de noz-moscada.
3. Ligar a mistura com os ovos.
4. Provar e, se necessário, colocar sal.
5. Temperar com a pimenta.
6. Com as mãos, dê à mistura o formato de um salame.
7. Fazer um furo no centro e enfie uma cenoura cozida à parte, mas não muito mole, e 2 pepinos em conserva.
8. Tornar a dar o formato de salame.
9. Embrulhar num pedaço de tecido branco e fino, e amarrar com linha branca grossa nas extremidades.
10. Colocar numa panela água suficiente para cobrir a almôndega.
11. Nela, dissolver o caldo de carne, juntar a outra cenoura raspada, o talo de aipo e o resto da cebola.
12. Colocar a almôndega nessa panela e deixar cozinhar em fogo lento durante 20 minutos.
13. Tirar do fogo e colocar sobre a tábua de bater carne.
14. Cobrir com uma tampa, e sobre ela colocar um peso, para fazer sair o caldo absorvido.
15. Deixar esfriar e depois cortar em fatias finas.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário