Receita de Almôndegas recheadas com provolone
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de peito de frango desossado moído
- 200 gramas de provolone picados
- ½ quilo de patinho moído
- 1 colher (café) de noz moscada ralada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
- 3 pães francêses sem cascas
- 6 dentes de alho amassado
- óleo de soja para fritar
- cheiro verde picado
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Fritar o alho e reservar.
2. Molharo pão francês sem casca no caldo de galinha e reservar.
3. Misturar as carnes, acrescentar o creme de cebola e deixar descansar por 1 hora.
4. Acrescentar todos os ingredientes restantes da receita, inclusive o pão demolhado (desprezar o excesso de caldo), e misturar, amassando com as mãos.
5. Fazer as almôndegas de tamanho regular, colocando no centro um pedaço de queijo provolone.
6. Fritar em bastante óleo, até estarem totalmente douradas (o óleo não pode estar quente demais, senão ficará crú por dentro) e passar no papel absorvente.
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