Receita de Ambrosia light com laranja
Categorias: Light
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de suco de laranja
- ½ litro de leite desnatado
- 2 colheres de (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
- 1 pedaço de canela em rama
- 4 cravos da índia
- casca de ½ laranja
- 3 claras
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca da laranja.
2. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até levantar fervura.
3. Reduza o fogo e elimine a casca da laranja (o leite forma grumos).
4. Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade.
5. Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
6. Transfira para uma tigela e reserve.
7. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar cremosa.
8. Despeje as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e despeje na panela com o leite fervente.
9. Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos, ou até os ovos ficarem firmes.
10. Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa.
11. Retire do fogo e leve para gelar.
12. Distribua em pequenas tigelas e decore com canela em rama.
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